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Faites vous plaisir

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Nous...

Pourquoi ce nom" Nous" ? Et pourquoi pas :)

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Nous c'est un endroit qui nous ressemble, un endroit où il fait bon vivre...Un lieu de convivialité et de partages... Nous c'est une cuisine d'auteur, une cuisine de l'instant, évidemment de saison et main dans la main avec nos producteurs. Nous, c'est Vanessa et Mathieu, nos familles, nos amis et ceux qui nous ont soutenus et accompagnés tout au long de cette belle aventure !Et nous c'est aussi...vous :)

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Notre carte (servie uniquement le soir)

Il est important de prévenir à la réservation pour vos allergies 

Nous...pour vous !

"Notre cuisine est créée telle une constellation déclinée autour d'un thème central basé sur un produit, une saison, un souvenir.Nous avons voulu partager cela avec vous..."

Entrées

  • Fine mousseline de lieu jaune, confit d'oignons de Roscoff au citron, beurre monté aux oeufs de truite.    Petites langoustines flambées au vieux Rhum, pep's de citron vert, bouillon vivifiant.                      Couteaux en vinaigrette, jardin marin..................22 euros

  • Homard de Bretagne au vin de Xérès, pak choï braisé, feuilles de capucine. Mousseline dorée, salsa de riz noir, bouillon mousseux coco-citronnelle. Consommé de homard, souvenir d'une partie de pêche à l'île Callot......29 euros

Plats

  • Poisson de petite pêche côtière rôti au beurre chantant.                      Cracotte de blé noir aux algues de Loctudy, artichaut cuit dans un consommé d'herbes du jardin, parfum d'embruns.                            Velours de cresson, dés de haddock, crémeux de chèvre du Ménez Hom.                                      Céleri cuit à la broche, jus au bois de laurier..............28 euros 


  • Saint-Pierre cuit tout doucement au wakamé, coeur de fenouil grillé, aigre-doux au pamplemousse, décoction de curry corsaire.            Aiguillette de Saint-Pierre, butternut rôti, sauce champagne au caviar de harengs fumés.                                Carottes de sables, réduction de leur jus au poivre Timut..................36 euros                  

  • Suprême de caille poêlé aux sarments de vigne, daikon confit au jus de raisin, twist vigneron et écume de vin doux.                          Oeuf de caille en brioche, crémeux de champignons sauvages, cappuccino des sous-bois.              Topinambours braisés, jus corsé aux châtaignes grillées.......................30 euros 




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Desserts

  • Crème de vieux comté, endives carmines, vinaigrette celtique et pain au cacao.............

    13 euros


  • Pomme confite au cidre, madeleine surprise, crème crue cardamome Délicate gelée de pomme à la verveine, perles de Granny Smith.    Bouillon chaud pomme-épices tel un grog................14 euros                 

  • Moelleux au chocolat grand cru, avocat, givré de persil, instantané d'une crème catalane.                Semoule à la vanille de Madagascar, chocolat chaud.    Mousse légère au chocolat blanc, confiture de mûres, réduction d'une sangria.........14 euros 

    euros


Menu Nous (uniquement le soir) 52 euros

"Ce menu est fait pour découvrir notre univers, nous ne pouvons faire de changement, merci"

Fine mousseline de lieu jaune, confit d'oignons de Roscoff au citron, beurre monté aux oeufs de truite

Petites langoustines flambées au vieux Rhum, pep's de citron vert, bouillon vivifiant

Couteaux en vinaigrette, jardin marin

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Poisson de petite pêche côtière rôti au beurre chantant

Cracotte de blé noir aux algues de Loctudy, artichaut cuit dans un consommé d'herbes du jardin, parfum d'embruns

Velours de cresson, dés de haddock, crémeux de chèvre du Ménez Hom

Céleri cuit à la broche, jus au bois de laurier

                                OU

Suprême de caille poêlé aux sarments de vigne, daikon confit au jus de raisin, twist vigneron, écume de vin doux

Oeuf de caille en brioche, crémeux de champignons sauvages, cappuccino des sous-bois

Topinambour braisé, jus corsé aux châtaignes grillées 

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Crème de vieux comté, endives carmines, vinaigrette celtique et pain au cacao 

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Pomme confite au cidre, madeleine surprise, crème crue cardamome, Délicate gelée de pomme à la verveine, perles de Granny Smith 

Bouillon chaud pomme-épices tel un grog 

Menu du marché (uniquement le midi du mardi au samedi)


Entrée/plat ou plat/dessert : 27 euros

Entrée/plat/dessert : 32 euros


Mathieu propose le midi, un choix parmi 2 entrées, 2 plats et 2 desserts : une vraie cuisine du marché remplie de surprises tous les midi :)

Exemple de menu qui a été proposé :










Prix service compris. Liste des allergènes disponible sur demande. Viandes d'origine française.

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        Nos horaires à nous :)

  •           Du mardi midi au samedi midi :             

    12h15 à 13h15


  •           Du mardi soir au samedi soir (jeudi soir fermé) :             

    19h15 à 21h


Accueil: Horaires

Pas de réservation par mail. Réservations uniquement par téléphone ou SMS. Merci 

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