Nous Restaurant
Faites vous plaisir
Nous...
Pourquoi ce nom" Nous" ? Et pourquoi pas :)
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Nous c'est un endroit qui nous ressemble, un endroit où il fait bon vivre...
Un lieu de convivialité et de partages...
Nous, c'est une cuisine maison et de saison, réalisée main dans la main avec les producteurs locaux et à moins de 30 km de chez nous.
Nous, c'est Vanessa et Mathieu, nos familles, nos amis et ceux qui nous ont soutenus et accompagnés tout au long de cette belle aventure !
Et nous c'est aussi...vous :)
Notre carte (servie uniquement le soir)
Il est important de prévenir à la réservation pour vos allergies
Nous...pour vous !
La carte de Mathieu met à l'honneur les ingrédients de saison, en direct de nos producteurs et du marché. En bref, une cuisine maison réalisée à l'instant, dans un plaisir partagé ! Vous trouverez également de quoi satisfaire votre soif en choisissant parmi notre sélection de nectars, mais pensez bien à garder une place pour le dessert !
Entrées
Belles asperges vertes grillées, vinaigrette mimosa, gel citron-curcuma, crumble de maquereaux fumés. Asperges sauvages en salade de printemps, jaune d'oeuf confit au soja marin, cappuccino d'ail des ours......21
euros
Blanc de dorade mariné dans une eau de concombre puis doré à la flamme, fraîcheur de concombre, pomme verte et citron vert, écume au fenouil des dunes. Cube de dorade en habit de laurier, minute de pois gourmands à l'ail nouveau, jus de poulet rôti........22
euros
Homard de Bretagne cuit sur les braises de pomme de pin, feuille à feuille de pomme de mer, bisque au parfum des mers du sud. Pince juste saisie aux petits oignons nouveaux, mousse gourmande de pomme de terre, réduction celtique
.....26 euros
Plats
Merlu de petit bateau cuit en cocotte de coquillages en Noilly Prat, asperges blanches rôties dans une meunière aux fleurs de colza, sauce marine au curry corsaire. Fine mousseline aux oeufs de truite des Monts d'Arrée, dentelle de blé noir, crème crue à la pimprenelle....
27 euros
Bar de ligne poché doucement dans un beurre d'herbes marines, premières carottes, caramel d'oignons de Roscoff au cidre, sabayon aux fleurs de sureau. Aiguillette de Bar sur une gelée d'herbes de printemps, parfum citron, consommé iodé comme une évasion en mer ....
32 euros
Filet de canette cuit sous une cloche aromatique, petits pois étuvés à l'estragon et au vin jaune, ricotta aux amandes grillées, jus corsé. Petits pois en velouté glacé au lait de coco-citronnelle, pain gourmand aux cébettes et magret fumé....
28 euros
Tous nos plats sont accompagnés d'une cocotte de légumes de saison et d'un petit pot de sauce...car la sauce c'est la vie :)
Desserts
Chèvre frais du Ménez Hom aux condiments, chou-fleur graffiti, pickles de légumes primeurs, vinaigrette à l'encre de seiche...
12 euros
Fraises de pleine terre, rhubarbe confite à la grenadine, shortbread, blanc vapeur au combava. Stracciatella et fraises marinées à l'huile d'olive à la vanille de Madagascar, éclats de berlingot...
14 euros
Coupelle de chocolat grand cru, instantané de chocolat à la fève tonka, biscuit moelleux et cacahuètes givrées. Ganache au piment d'Espelette, grué de cacao, sucrosité marine....14
euros
Menu Nous (uniquement le soir) 49 euros
"Ce menu est fait pour découvrir notre univers, nous ne pouvons faire de changement, merci"
Belles asperges vertes grillées, vinaigrette mimosa, gel citron-curcuma, crumble de maquereaux fumés. Asperges sauvages en salade de printemps, jaune d'oeuf confit au soja marin, cappuccino d'ail des ours
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Merlu de petit bateau cuit en cocotte de coquillages en Noilly Prat, asperges blanches rôties dans une meunière aux fleurs de colza, sauce marine au curry corsaire. Fine mousseline aux oeufs de truite des Monts d'Arrée, dentelle de blé noir, crème crue à la pimprenelle
OU
Filet de canette cuit sous une cloche aromatique, petits pois étuvés à l'estragon et au vin jaune, ricotta aux amandes grillées, jus corsé. Petits pois en velouté glacé au lait de coco-citronnelle, pain gourmand aux cébettes et magret fumé
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Chèvre frais du Ménez Hom aux condiments, chou-fleur graffiti, pickles de légumes primeurs, vinaigrette à l'encre de seiche
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Fraises de pleine terre, rhubarbe confite à la grenadine, shortbread, blanc vapeur au combava. Stracciatella et fraises marinées à l'huile d'olive à la vanille de Madagascar, éclats de berlingot
Menu du marché (uniquement le midi du mardi au samedi)
Entrée/plat ou plat/dessert : 25 euros
Entrée/plat/dessert : 30 euros
Menu enfant midi : 15 euros ( plat/dessert en plus petite quantité, boisson)
Mathieu propose le midi, un choix parmi 2 entrées, 2 plats et 2 desserts : une vraie cuisine du marché remplie de surprises tous les midi :)
Menu enfant soir (-12ans) 19 euros
Nous leur proposons le merlu ou la canette avec quelques pommes de terre nouvelles et légumes de saison :)Et en dessert, la coupelle chocolat... Sans oublier la boisson : à choisir parmi nos softs
Prix service compris. Liste des allergènes disponible sur demande. Viandes d'origine française.
Nos horaires à nous :)
Du mardi midi au samedi midi :
12h15 à 13h30
Du mardi soir au samedi soir (jeudi soir fermé) :
19h15 à 21h15